Olívás kenyér

50 dkg Graham liszt

3 dkg élesztő

1 ek. Só

1-2 dl tej

3 ek. olívaolaj

8-10 dkg zöld olívabogyó

A lisztet egy összekeverjük a sóval. Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk és a liszthez adjuk. (Ha még felvesz tejet a liszt, adhatunk max. 1dl-t hozzá.) Miután alaposan összekevertük, kilisztezett gyúródeszkán dagasszuk ki. Ha összeáll a tészta, adjuk hozzá az olívaolajat fokozatosan keverve.

Az összegyúrt tésztát takarjuk le egy konyharuhával és egy órán át kelesszük. Ha már hólyagos a tészta, hozzá lehet gyúrni az olívabogyót (tetszés szerint egészben vagy összevágva), majd húzzuk bele egy kiolajozott tepsibe és igazgassuk el egyenletesre. Minimum fél órát kelesszük még a tepsiben is, konyharuhával letakarva.

Előmelegített sütőben, 180 fokos hőmérsékleten, 40 percig kell sütni. 

(Ötlet emiatt.)