Közvetlenül Karácsony előtt elkészítendő, és elajándékozható finomság.

Hozzávalók:

1 nagyobbacska sütőtök

200 g krémsajt

1 ek. reszelt parmezánsajt

1 tk. petrezselyem

fél tk. őrölt mustármag

fél tk. köménymag

1 fokhagymagerezd

1 kisebb répa

só

frissen őrölt borskeverék

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd vágjuk fel a sütőtököt, magozzuk ki és szeleteljük kisebb-nagyobb, süthető darabokra. Vajazott-sütőpapírral borított sütőlapon süssük a tökszeleteket puhára (kb. 1 óra), ha villapróbával puhának bizonyul, szedjük ki.

Hagyjuk kihűlni a sült tököket, majd szedjük le a héját és aprítsuk össze turmixgépben vagy kéziturmix-szal. A pürébe keverjük bele a krémsajtot, parmezánt, fűszereket, sózzuk-borsozzuk. Préseljük át a fokhagymát fokhagyma-nyomón, illetve reszeljük le a répát és ezeket is adjuk hozzá a keverékhez. Ha szükséges, meleg vízzel vagy húsleves-alaplével higítsuk.

Azonnal, fogyasztható, a maradékot pedig befőttesüvegben eltárolhatjuk (kb. 5 napig eláll hűtőszekrényben).

Buon appetito!

(Kép lesz, csak le kell töltsem az apparat-ról.)